Hơn một tháng nay, Nguyễn Tấn Đạt làm chiến binh đất nung Tây trong căn phòng ở tòa nhà Lý Thái Tổ (khu 3). “Điểm Tây” quy tụ gần 40 loại món ăn, sản vật như cá linh chiên, cá lóc nướng trui, cá khô, đuông dừa, mắm ruốc, cá chạch, ghẹ, bông điên điển. Về ý tưởng làm những mô hình này, Dart cho biết: “ Miền Tây đang bị nhiễm mặn, hạn hán, nhiều người không còn nước, thủy sản cạn kiệt dần. Qua những món ngon dân dã này, tôi muốn nhắn gửi đến mọi người hãy chung sức cứu lấy trái đất “Bộ truyện” Góc Miền Tây “của những Chiến binh Đất nung miền Tây được tái hiện một cách sinh động, gồm gần 40 món và sản phẩm như cá chiên, cá lóc nướng, khô cá. Đuông dừa, mắm, diếp cá, cua biển, bông điên điển … – Về ý tưởng làm các mô hình này, anh Dart cho biết: “ Miền Tây đang bị hạn hán, nhiều người không có nước lèo, hải sản thì ngon lắm. Khô. Thông qua những món ngon dân dã này, tôi muốn gửi thông điệp đến mọi người hãy cứu lấy hành tinh “

Anh Đạt dùng nước cốt dừa để làm món đuông dừa. cá. Các thành phần là đất sét, sơn, sơn, cọ, sơn … và sau đó sấy khô.

“Tôi chỉ cần nhìn hình để nhớ món ăn, sau đó làm mẫu và nặn đất sét. Mất 15 phút để hoàn thành, nhưng để chuẩn bị đồ ăn thì mất gần một ngày”, anh Dart nói. … Và để khô.

“Mình chỉ cần xem ảnh một lần là nhớ được món ăn rồi làm mẫu và vẽ lại sàn ánh sáng. Có những món đơn giản như lá dừa mất 15 phút để hoàn thành, nhưng có những món đòi hỏi gần giống Phải mất một ngày để hoàn thành ”, ông Dart chia sẻ.

Món mắm, chủ quán cần 16 tiếng đồng hồ để hoàn thành từng con cá được chạm khắc, vẽ cẩn thận thành nhiều hình thù đủ kích cỡ, ngoài ra, anh Dart cũng phải tìm một chiếc chum sành của người miền Tây, Hoặc dùng để làm mắm ruốc. Mất 16 tiếng đồng hồ mới hoàn thành, hình dáng và kích thước như thật, nhiều nhất là đổ keo đổi màu nước mắm và kết dính các con cá lại với nhau.

Để tươi hơn, anh Dart phải tìm đúng loại Đây là loại nồi thường được người phương Tây sử dụng, thường dùng để làm mắm.

Màu sắc và kích thước của xiên tôm giống thật Anh Đạt đã thử nhiều loại đất sét từ Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc, Nhật Bản, mỗi loại mẫu mã đều có lý do khác nhau.

Xiên que nướng tôm, nếu màu sắc và kích thước giống như thật, anh Đạt đã thử nhiều loại đất sét từ Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc, Nhật Bản, mỗi loại đều có lý do làm mẫu khác nhau.

Cá lóc nướng nên có nhiều màu khác nhau như xám, nâu, đen. Nướng.

Cá lóc nướng nên trộn thành nhiều màu khác nhau như xám, nâu, đen … rồi đốt lửa để lên màu chính xác. Công việc nấu nướng vừa hoàn thành.

Cho cá lá sen vào lá chuối để tăng độ cứng cho món ăn miền tây.

Cho cá lá sen vào lá chuối để tăng độ cứng cho món ăn miền tây. -Ngoài mô hình làm khô cá Basa, chủ quán còn làm thêm nhiều loại khô cá khác như bí đỏ, cá hồi … và nhiều loại khô khác như cá mú, cá hồi … nhằm thể hiện nét ẩm thực phong phú của vùng sông nước. Đạt cũng đã sản xuất nhiều mô hình các loài thủy sinh. Để trổ tài ăn uống phong phú vùng sông nước, anh Dart còn làm nhiều mô hình động vật thủy sinh.

Cá, lươn … nhuộm màu cẩn thận và cho sò vào. Cá, lươn, … được phân loại cẩn thận và xếp vào những chiếc giỏ mộc mạc.

Cá mòi là đặc tính của muối ở vùng đầm lầy. Loại cá này có thể làm thành nhiều món như rang muối ớt, ăn lẩu, làm khô … “Cá phải làm bằng nhiều loại đất khác nhau mới thể hiện rõ nhất hình dáng của từng loài. “Ông Dart nói:

Cá mòi của rừng ngập mặn đang được định hình lại. Loại cá này có thể làm thành nhiều món như rang muối ớt, ăn lẩu, làm khô … “Cá phải làm bằng nhiều loại đất khác nhau mới thể hiện rõ nhất hình dáng của từng loài. ”, Ông Đa nói.

“Loại cua này có rất nhiều nước nổi và cũng là đặc sản không thể thiếu ở miền Tây. Anh Dart cho biết: “Làm ghẹ mô hình là khó nhất là buộc càng và chân vào thân”

Loại ghẹ rừng này là quan trọng mùa nước nổi và là đặc sản phải có ở miền Tây. Dart cho biết: “Khó nhất khi làm mô hình con cua là cố định phần chân và càng vào thân.”

Tái hiện sinh động món ăn dân dã miền Tây. Ngoài nấu ăn, các sản phẩm với thiết kế mới cũng sẽ có các chủ đề khác, như làng nghệ nhân, thủ công mỹ nghệ … và các chất liệu khác. Đạt chia sẻ .

Mạnh tay xây dựng lại Bữa cơm dân dã miền Tây .—— “Sắp tới mình sẽ bổ sung thêm các mẫu mới, ngoài ẩm thực sẽ có các chủ đề khác, như làng nghề, thủ công mỹ nghệ … .Và các tư liệu khác., Anh Đạt chia sẻ.

Quỳnh Trân